Traité pratique de panification française et parisienne
Emile Dufour
Voilà un écrit qui sort du fournil, ce « Traité pratique de panification française et parisienne » est en effet rédigé par un maître boulanger, fin des années 1930.
L’auteur Émile Dufour écrit parce que « s’il avait existé un opuscule qui fournissait les données principales, j’aurais gagné des années » et il aurait évité de faire parfois « de la savate » à ces débuts.
L’auteur Émile Dufour écrit parce que « s’il avait existé un opuscule qui fournissait les données principales, j’aurais gagné des années » et il aurait évité de faire parfois « de la savate » à ces débuts.
వర్గాలు:
సంవత్సరం:
1957
ముద్రణం:
4eme
భాష:
french
పేజీల సంఖ్య:
121
ఫైల్:
PDF, 77.32 MB
IPFS:
,
french, 1957